Kadjiro – Bisnis street food selalu memiliki daya tarik yang luar biasa di beberapa tahun terakhir ini, apalagi semenjak ramainya konten food vlogger di media sosial. Dari pinggir jalan hingga kawasan pusat kota, gerobak-gerobak makanan menawarkan cemilan dan hidangan yang bikin perut kenyang tanpa bikin kantong bolong.
Namun, terjun ke bisnis ini tidak semudah yang kamu bayangkan. Sebab, persaingan ketat dan tren yang cepat berubah seringkali membuat bisnis street food harus pintar-pintar membaca pasar. Kalau tidak sadar akan hal ini, usaha street food yang kamu bangun bisa berhenti di tengah jalan.
Nah, buat kamu yang ingin mencoba peruntungan di dunia street food atau sudah mulai tapi ingin meningkatkan penjualan, ada beberapa tips ampuh yang wajib kamu ketahui. Yuk, simak ulasan di bawah ini sampai dengan selesai.
Tips Usaha Street Food
Ada 5 tips usaha street food yang harus kamu lakukan, yaitu:
-
Menciptakan Menu yang Unik dan Memiliki Ciri Khas
Kamu pasti sudah tahu, sekarang banyak penjual street food dengan menu yang hampir mirip. Nah, supaya kamu bisa stand out di tengah persaingan, pastikan menu yang kamu tawarkan lebih unik dan memiliki ciri khas. Misalnya, kamu bisa mengkreasikan menu tradisional dengan sentuhan modern atau menambahkan bahan-bahan yang tidak biasa. Contohnya, bakso dengan kuah keju atau martabak dengan isian yang mainstream seperti es krim atau keju mozarella.
Ciri khas street food yang unik kali ini akan membuat para pelanggan penasaran dan ingin mencoba. Selain itu, kamu juga harus konsisten dengan rasa dan kualitas menu street food yang kamu jual. Dengan begitu, pelanggan yang datang sekali akan terus kembali lagi, karena bukan hanya tergiur tampilannya, tapi juga puas dengan rasa yang mereka dapatkan.
-
Memilih Lokasi Street Food yang Ramai dan Murah Dijangkau
Di bisnis street food, lokasi jualan itu ibarat tempat berburu. Apabila kamu jualan di lokasi yang tepat, otomatis peluang untuk mendapatkan pelanggan juga akan lebih besar. Cara tempat jualan street food yang ramai dengan aktivitas orang, seperti dekat sekolah, kampus atau pusat perkantoran. Di tempat ini, orang biasanya akan mencari makanan cepat, enak dan tidak terlalu mahal.
Selain itu, pastikan juga lokasi bisnis street food milikmu mudah diakses, baik oleh perjalanan kaki atau kendaraan. Kalau orang-orang harus bersusah payah untuk mencapai tempatmu, mereka akan lebih memilih gerobak lain yang lebih mudah dijangkau. Pikirkan juga soal kebersihan dan kenyamanan lokasi. Meski cuma berjualan di pinggir jalan, pelanggan tetap ingin mendapatkan tempat yang bersih dan nyaman buat menikmati makanan mereka.
-
Harga Terjangkau Tapi Tetap Untung
Street food identik dengan makanan murah, tapi bukan berarti kamu harus menjual dengan harga yang merugikan diri sendiri. Caranya, kamu harus benar-benar cermat di dalam menghitung modal bahan baku dan biaya operasional sebelum akhirnya menjalankan bisnis street food. Misalnya, kamu membeli bahan dalam jumlah besar untuk mendapatkan harga yang lebih murah tapi tetap harus menjaga kualitas bahan yang kamu gunakan.
Kamu juga menawarkan pilihan paket hemat untuk menarik lebih banyak pelanggan ke kedai street food-mu. Misalnya, kamu menjual paket berisi makanan utama dengan minuman yang dijual sedikit lebih murah dibandingkan harga satuan. Mereka merasa untung dan kamu tetap mendapatkan margin yang sehat.
-
Memaksimalkan Promosi di Media Sosial
Meski bisnis street food terkesan tradisional dan lingkupnya kecil, jangan remehkan kekuatan media sosial. Platform seperti Instagram, TikTok atau WhatsApp bisa jadi alat promosi ampuh buat rintisan bisnismu ini.
Mulailah dengan membuat akun media sosial untuk promosi bisnis street food dan unggah konten-konten menarik Misalnya, kamu membagikan video proses pembuatan makanan, foto-foto dari pelanggan yang puas untuk menarik pelanggan baru.
Selain itu, kamu juga bisa membuat promo menarik melalui media sosial seperti diskon untuk gerobak atau giveaway untuk pelanggan yang merekomendasikan tempatmu ke teman-temannya. Cara ini tidak hanya membuat bisnismu dikenal lebih luas, tapi juga mendorong interaksi langsung antara kamu dan pelanggan. Orang-orang akan lebih tertarik untuk datang kalau merasa terlibat secara personal.
-
Selalu Mempertahankan Konsistensi Rasa Makanan dan Pelayanan yang Ramah
Tidak ada yang lebih penting didalam bisnis makanan terutama street food selain konsistensi rasa. Pelanggan yang datang pertama kali mungkin tertarik karena promosi atau tampilan unik, tapi mereka akan terus datang kembali kalau rasanya konsisten dan enak. Pastikan setiap kali kamu menyajikan makanan, kualitasnya tetap sama-sama dari hari pertama sampai seterusnya. Jangan sampai ada yang merasa kecewa karena rasa yang berubah-ubah.
Selain rasa, pelayanan juga menjadi kunci penting bisnis street food yang kamu jalankan. Berikan senyuman, sambut pelanggan dengan ramah dan selalu siap membantu jika mereka mempunyai pertanyaan atau permintaan khusus.
Meski bisnis street food kamu mungkin kecil, pelayanan yang hangat dan bersahabat bisa membuat pelanggan merasa dihargai. Mereka tidak hanya datang untuk makan, tapi juga karena merasa nyaman dengan suasana yang kamu ciptakan.
Berbisnis street food memang penuh tantangan, tapi dengan strategi yang tepat, usaha ini bisa menjadi peluang besar untuk sukses. Jangan takut untuk mencoba hal-hal baru, tapi tetap jaga kualitas yang sudah ada di dalam bisnis street food. Yuk, wujudkan mimpi kamu di dalam berbisnis street food dan bikin usaha kamu meledak!
